方便面
作者：未知 来源：未知 2017-03-25 03:49
作者：未知 来源：未知 2017-03-25 03:49
方便面被称为“20世纪最伟大的发明”。1958年，安腾百富发明了世界上第一包方便面——鸡肉拉面。当时他以48岁，而他开发方便面的灵感则早在1945年就以萌生了。
1958年春天，安腾百富在大阪府池田市的住宅后院建了一个10平方米的简陋的小屋充当方便面的研究室。他找来了一台旧制面机，然后买了一个直径1米的中华炒锅、一袋18公斤面粉、食油等，开始开发方便面。
安腾百富设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面。他设了五个目标：第一、味道不仅好吃而且不厌。第二、可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保持性。第三、简便、不需要烹饪。第四、价格便宜。第五、由于食物，必须安全、卫生。
经过一番努力，虽然解决了保存问题，却不能使干燥了的面条迅速复原成为碗中餐。后来，安腾夫人做的油炸菜肴启发了他。他兴奋异常，把这种制作方法叫做“瞬间热油干燥法”，并且拿到了方便面制法的专利。
此后，安腾又委托朋友把样品送到美国试探反应，结果美国要求订500箱。当时制作商品还处在手工操作阶段，结果花了一个半月才完成可供出口的商品。在还无法预测国内是否卖得出去的时期，方便面已经开始出口了。
1965年，由于假冒事件、品质问题的出现，安腾决定在全部商品上标明制造日期。在世界上还找不到标明制造日期的食品，安腾在不经意中又创造了一个世界之最。
1966年，安腾第一次去欧美进行视察旅行，希望把方便面推向世界。他拿着鸡肉拉面去洛杉矶的超市让几个采购人员试尝，但他们为难地摇着头，原来是没有放面条的碗。后来找到纸杯子，于是把鸡肉拉面分成两半放入纸杯中，注入开水，他们用叉子吃，吃完后把杯子随手扔进了垃圾箱。于是，安腾的脑子里有了开发“杯装方便面”的构想。
首先最重要的是容器问题。安腾决定选用当时还算新型的泡沫塑料，轻而且保温性能好，成本也比较便宜。杯子的形状做成用一只手也能拿起的大小。
正式准备制作时，却发现日本还没有一家做这种杯子的厂家。在不得已的情况下。安腾通过合并方式设立了“日清达特”（现在的日清化成），采用美国达特公司的技术，自己开始了容器制造。最终完成的容器远远地超出了美国食品药品局的标准，这是一项划时代的技术革新。
在一次从美国回国的飞机上，安腾发现空中小姐给的放开心果的铝制容器的上部盖子是一个又纸和铝箔合而成的密封盖子。而当时他正被如何长期保存方便面这个问题困扰，想找一种不透气的材料。杯装方便面的铝盖在那一刻就这么定了下来。
1958年春天，安腾百富在大阪府池田市的住宅后院建了一个10平方米的简陋的小屋充当方便面的研究室。他找来了一台旧制面机，然后买了一个直径1米的中华炒锅、一袋18公斤面粉、食油等，开始开发方便面。
安腾百富设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面。他设了五个目标：第一、味道不仅好吃而且不厌。第二、可以成为家庭厨房常备品且具有很高的保持性。第三、简便、不需要烹饪。第四、价格便宜。第五、由于食物，必须安全、卫生。
经过一番努力，虽然解决了保存问题，却不能使干燥了的面条迅速复原成为碗中餐。后来，安腾夫人做的油炸菜肴启发了他。他兴奋异常，把这种制作方法叫做“瞬间热油干燥法”，并且拿到了方便面制法的专利。
此后，安腾又委托朋友把样品送到美国试探反应，结果美国要求订500箱。当时制作商品还处在手工操作阶段，结果花了一个半月才完成可供出口的商品。在还无法预测国内是否卖得出去的时期，方便面已经开始出口了。
1965年，由于假冒事件、品质问题的出现，安腾决定在全部商品上标明制造日期。在世界上还找不到标明制造日期的食品，安腾在不经意中又创造了一个世界之最。
1966年，安腾第一次去欧美进行视察旅行，希望把方便面推向世界。他拿着鸡肉拉面去洛杉矶的超市让几个采购人员试尝，但他们为难地摇着头，原来是没有放面条的碗。后来找到纸杯子，于是把鸡肉拉面分成两半放入纸杯中，注入开水，他们用叉子吃，吃完后把杯子随手扔进了垃圾箱。于是，安腾的脑子里有了开发“杯装方便面”的构想。
首先最重要的是容器问题。安腾决定选用当时还算新型的泡沫塑料，轻而且保温性能好，成本也比较便宜。杯子的形状做成用一只手也能拿起的大小。
正式准备制作时，却发现日本还没有一家做这种杯子的厂家。在不得已的情况下。安腾通过合并方式设立了“日清达特”（现在的日清化成），采用美国达特公司的技术，自己开始了容器制造。最终完成的容器远远地超出了美国食品药品局的标准，这是一项划时代的技术革新。
在一次从美国回国的飞机上，安腾发现空中小姐给的放开心果的铝制容器的上部盖子是一个又纸和铝箔合而成的密封盖子。而当时他正被如何长期保存方便面这个问题困扰，想找一种不透气的材料。杯装方便面的铝盖在那一刻就这么定了下来。