近期，广西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室研究人员发表论文，旨在了解广西居民膳食模式的特点，初步探索不同膳食模式与高血压的关系。研究指出，膳食模式中的酒肉模式与高血压具有密切关系，减少居民膳食中酒精、肉类和油盐的摄入量，对预防和控制高血压具有重要意义。该文发表在2016年第01期《中国卫生统计》杂志上。

　　利用2009年”中国健康与营养调查“项目资料，选取广西6市县18岁及以上居民作为调查对象。采用因子分析和结构方程模型相结合的方法研究膳食模式与高血压的关系。

　　结果显示， 高血压患病率为21.9%，其中男性患病率为21.4%，女性患病率为22.4%。因子分析得出5种膳食模式，结构方程模型显示，年龄、BMI及酒肉模式（以瘦猪肉、酒类因子载荷较大）是高血压患病的主要因素（其直接作用分别为0.437、0.196和0.070），现代模式与饮品零食模式，调味品模式与传统模式关系较大。logistic回归模型显示，酒肉模式增加高血压风险1.599倍（OR=1.599，95%CI：1.053～2.429）；调味品模式为1.585倍（OR=1.585，95%CI：1.040～2.416）。

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